Nếu như ở Ý nổi tiếng với cà phê Espresso thì ở Mỹ có Americano là biểu tượng trong truyền thống thưởng thức thức cà phê ở nơi đây. Vậy Americano là gì, có nguồn gốc từ đâu? Cùng Caphesach tìm hiểu cách pha cà phê Americano thơm ngon chuẩn Mỹ cùng những biến tấu đặc biệt của loại cà phê này.
Nội Dung
Cà phê Americano là gì?
Cà phê Americano là thức uống được ưa chuộng và phổ biến ở các nước phương Tây với xuất phát điểm ban đầu dựa trên loại cà phê espresso có nguồn gốc từ Ý. Loại cà phê này còn được biết đến với nhiều tên gọi phổ biến khác như Americano coffee, Café Americano,…và đây được xem như như uống truyền thống mang biểu tượng của nước Mỹ.
Cà phê espresso dùng để pha chế Americano được tạo ra bằng phương pháp nén hạt cà phê được xay mịn với nước nóng. Loại thức uống này mang đậm những nét đặc trưng của hạt cà phê thuần túy nên những người nào không quen có thể rất dễ xảy ra các biểu hiện say cà phê, tất nhiên vị đắng của loại cà phê này không phải ai cũng có thể thưởng thức được.
Nguồn gốc lịch sử của Americano Coffee.
Cà phê Americano ra đời từ những năm của thế chiến thứ nhất và thứ hai. Những người lính Mỹ đã sử dụng cà phê nhằm mục đích nâng cao thể lực trong môi trường quân đội khắc nghiệt. Xuất phát từ loại cà phê espresso, để hương vị trở nên dễ uống hơn phù hợp với nhiều đối tượng, những người lính Mỹ đã suy nghĩ ra cách thêm nước sôi vào cà phê espresso để hương vị cà phê dịu nhẹ và dễ thưởng thức hơn. Cho đến nay phương pháp này vẫn là cách được rất rất nhiều người áp dụng và trở thành loại cà phê nổi tiếng nhất nước Mỹ.
>> Xem thêm: 13 Lợi Ích Của Cà Phê Cho Sức Khỏe Lưu Ý Khi Sử Dụng
Các dạng thức của cà phê Americano.
Americano là thức uống có nhiều biến tấu mới mẻ đa dạng trong hương vị và hình thức để phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Loại cà phê này có những biến tấu sau:
- Iced Americano: hình thức biến tấu này là sự kết hợp giữa cà phê espresso và nước lạnh thay vì sử dụng nước nóng như thông thường.
- Lungo Americano: người ta sẽ chiết xuất cà phê espresso với thời gian lâu hơn 30 giây nên bạn sẽ cảm nhận được vị đắng rõ ràng hơn của cà phê.
- Crema Americano: loại cà phê này có thời gian chiết xuất lâu hơn so với Lungo Americano. Bởi vậy nên nó có vị đắng và khá kén người dùng.
- Cà phê Red Eye: có cách pha chế giống Iced Americano, Red Eye cũng được kết hợp từ Espresso và nước lạnh, tuy nhiên tốc độ và thời gian nhỏ giọt của cà phê lâu hơn. Dạng thức này còn được biết đến với tên gọi nghe rất ấn tượng đó là cách pha cà phê bóng tối.
Các biến tấu của cafe Americano hiện đại.
Americano theo phong cách Anh Quốc.
Nếu là tín đồ của Americano chắc hẳn bạn đã biết loại thức uống này được phục vụ chủ yếu bằng hai hình thức là Americano đá và Americano nóng. Theo cách thưởng thức của người Anh thì họ sẽ kết hợp thêm cùng với sữa không đường hoặc váng sữa để thức uống có thêm độ béo. Tỷ lệ pha chế cà phê Americano theo phương pháp của người Anh sẽ là 3 phần cà phê. 1 phần sữa không đường và ½ phần váng sữa. Với công thức pha theo tỷ lệ này cà phê sẽ có vị ngọt thanh và cảm nhận được hương vị đặc trưng của cà phê rang xay nguyên chất.
Cà phê Americano trứng.
Cà phê Americano trứng là một biến tấu mới mẻ bằng cách cho thêm một lớp trứng đã được đánh bông lên trên bề mặt sẽ giúp hương vị của thức uống thêm phần lạ miệng hơn, thơm hơn, béo ngậy của trứng. Hàm lượng chất dinh dưỡng cũng được tăng thêm và đẹp hơn về hình thức trình bày.
>> Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Cafe Trứng thơm Ngon Ngay Tại Nhà
Cách phục vụ cafe Americano có thể bạn chưa biết.
Khi thực khách yêu cầu phục vụ một ly cà phê dạng brew-coffee sized drink ở quầy pha chế espresso thì sẽ được nhân viên pha chế phục vụ một cốc cafe Americano. Để đảm bảo cà phê có hương vị thơm ngon đúng điệu người ta sẽ pha chế theo tỷ lệ 1:1 espresso với nước. Tùy theo sở thích đậm nhạt trong hương vị cà phê của mỗi người mà có thể điều chỉnh tỷ lệ trên ở mức phù hợp. Tuy nhiên không nên cho quá nhiều nước bởi cà phê sẽ bị nhạt và khó cảm nhận được hương vị đặc trưng của cà phê Americano.
Cách pha cà phê Americano ngon chuẩn vị Mỹ.
Chuẩn bị nguyên liệu pha Americano.
Để pha chế cà phê Americano đá hoặc nóng ngon đúng điệu bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết sau:
- Máy pha cà phê espresso: ở Việt Nam chắc hẳn đã quá quen thuộc với cách pha cà phê phin truyền thống, tuy nhiên khi áp dụng phương thức này cà phê sẽ không mang được những nét đặc trưng vốn có của Americano. Để hương vị cà phê thơm ngon đúng chuẩn tốt nhất là sử dụng các dòng máy pha cà phê chuyên dùng để chiết xuất espresso.
>> Xem thêm: Có Gì Đặc Biệt Ở Dụng Cụ Pha Chế Cà Phê Thủ Công Truyền Thống?
- Nước tinh khiết: đây là nguyên liệu quan tròng dùng để pha chế cà phê ngon mà ít ai để ý đến. Bởi espresso được pha chế bằng máy nên không thể sử dụng nước máy bởi trong nước máy có nhiều tạp chất gây ảnh hưởng đến linh kiện máy, bên cạnh đó mùi clo cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của cà phê. Để cảm nhận được những hương vị nguyên chất của cà phê tốt nhất bạn nên sử dụng nước tinh khiết để pha chế cà phê.
- Cà phê nguyên chất: Hiện nay hai loại hạt cà phê phổ biến nhất trên thế giới đó là Arabica chiếm ⅔ sản lượng và Robusta chiếm gần ⅓ sản lượng cà phê trên thế giới. Mỗi loại cà phê đều mang những nét đặc trưng trong hương vị cũng như hàm lượng cafein khác nhau. Robusta có đặc trưng vị đắng rõ nét và có hàm lượng cafein cao rất phù hợp với những người có gu thưởng thức cà phê mạnh. Đối với Arabica vị đắng không quá gắt xen vào đó có vị chua thanh rất đặc trưng và thơm hơn. Nếu kết hợp hai loại hạt này sẽ tạo ra được nguyên liệu để pha chế cà phê Americano ngon đúng bài.
>> Xem thêm: So Sánh Những Sự Khác Nhau Giữa Hạt Cà Phê Arabica Và Robusta
- Đường trắng: để hương vị đồ uống thơm ngon hơn và dễ uống hơn bạn có thể cho thêm đường. Nếu bạn sử dụng cà phê với mục đích giảm cân thì có thể bỏ qua nguyên liệu này hoặc sử dụng đường ăn kiêng.
- Ly đựng cà phê: Bên cạnh hương vị thơm ngon thì cách trình bày bắt mắt cũng là điểm cộng để gia tăng trải nghiệm khi thưởng thức cà phê Americano. Ly cà phê Americano đúng chuẩn sẽ được phục vụ bằng ly có quai để dễ dàng cầm hơn khi sử dụng cà phê nóng.
Các bước pha cà phê Americano không thể bỏ qua.
Pha cà phê Americano là công việc rất đơn giản, bạn có thể tham khảo các bước sau:
- Bước 1: Tiến hành xay khoảng 8gr đến 10gr cà phê nguyên chất thành bột có độ mịn thích hợp để pha máy.
- Bước 2: Cho lượng bột cà phê rang xay vào bộ lọc porter (porter là một bộ phận của của máy ép cà phê có hình dáng giống như cái cánh có tay cầm được làm bằng chất liệu kim loại).
- Bước 3: Tiến hành lắp bộ lọc porter nằm ngang với máy pha cà phê và vặn về phía bên phải sao cho khớp với máy pha cà phê.
- Bước 4: Đặt ly phía dưới bộ lọc porter, bấm nút khởi động để chiết xuất cà phê. Khi cà phê chiết xuất được khoảng ⅔ ly cà phê (khoảng 40ml) thì dừng việc chiết xuất lại. Kết thúc quá trình bạn đã thu được một ly cà phê espresso chuẩn vị.
- Bước 5: Để tạo ra americano từ espresso bạn cho vào ly cà phê espresso khoảng 30 đến 70ml nước sôi. Tùy theo sở thích mà bạn có thể gia giảm lượng nước cho thêm để tạo độ đậm nhạt của ly americano theo ý muốn.
>> Xem thêm: Tuyệt Chiêu Phân Biệt Cà Phê Sạch Và Cà Phê Chứa Tạp Chất Chuẩn Xác Nhất
| Xem thêm: Tư Vấn Mở Quán Cà Phê Sạch Lợi Nhuận Cao Được Nhiều Người Lựa Chọn
Lợi ích khi uống cafe Americano mỗi ngày.
- Cà phê là một thức uống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Duy trì thói quen nhâm nhi một ly cà phê vào mỗi buổi sáng sẽ giúp bạn tỉnh táo hơn trong công việc, giảm stress, lo âu.
- Mặt khác, uống cà phê vào mỗi buổi sáng sẽ giúp kích thích các cơn co thắt đường ruột, nhờ đó thúc đẩy hệ bài tiết tốt hơn, hỗ trợ điều trị bệnh táo bón.
- Nhiều nghiên cứu khác còn chỉ ra rằng, hàm lượng lớn chất cafein có trong cà phê còn giúp tăng hệ thống miễn dịch, giảm viêm, ngăn ngừa các bệnh về đường hô hấp, ngăn ngừa bệnh gan và phòng chống một số bệnh ung thư.
- Đặc biệt, uống cà phê mỗi ngày còn giúp tăng cường trí nhớ, hỗ trợ giảm cân và giảm các triệu chứng đau nhức cơ do luyện tập thể dục thể thao với cường độ cao.
>> Xem thêm: Uống Cafe Mỗi Ngày Có Tốt Không? Các Tác Dụng Của Cafe
Lời kết
Hy vọng thông qua bài viết này đã giúp bạn biết được cà phê Americano là gì, nguồn gốc lịch sử của americano cũng như cách pha chế americano theo các dạng thức phổ biến hiện nay. Cảm ơn bạn đã quan tâm và ủng hộ chúng tôi trong suốt thời gian qua.
>> Xem thêm: Bật mí kinh nghiệm kinh doanh quán cà phê sạch siêu hút khách