Thưởng thức cà phê là nét đẹp văn hóa của người dân Việt Nam. Mỗi vùng miền cũng có những nét đặc trưng riêng, nếu nhắc đến Hà Nội người ta ấn tượng với cà phê trứng, Sài Gòn với cà phê vợt thì ở Huế người ta lại gợi nhớ đến cái tên chân chất, giản dị “cà phê muối”. Cà phê muối là gì? Cùng caphesach.com.vn tìm hiểu những điều thú vị về loại cà phê này thông qua bài viết.
Nội Dung
Cà phê muối là gì?
Cà phê là thức uống phổ biến trên thế giới với nhiều cách pha chế tạo ra nhiều hương vị khác nhau. Trong số đó cà phê muối là thức uống được sáng tạo từ việc kết hợp cà phê nguyên chất với muối thay thế cho đường mang đến những trải nghiệm mới lạ trong hương vị cà phê. Cách pha chế này đã tồn tại lâu đời ở Việt Nam, qua nhiều thế hệ vẫn giữ nguyên nét đặc trưng và được rất nhiều người ưa thích.
Cà Phê Trắng Là Gì? Đặc Điểm Của Cà Phê Trắng
Tại sao lại thêm muối vào cà phê.
Đối với những ai lần đầu mới nghe đến cái tên “cà phê muối” chắc hẳn sẽ thắc mắc không biết người ta uống cà phê với muối nhằm có những tác dụng gì. Thực chất, việc kết hợp pha cà phê cùng với muối sẽ mang lại nhiều sự bất ngờ. Thêm muối vào cà phê sẽ giúp làm giảm vị đắng và giúp cho hương vị của ly cà phê trở nên thơm ngon, mới lạ hơn.
Thêm muối giúp làm giảm vị đắng của cà phê.
Cà phê là thức uống có vị đắng đặc trưng, rất nhiều người bị hấp dẫn bởi hương vị này nhưng cũng khiến không ít người cảm thấy khó khăn khi thưởng thức. Với những ai không uống được cà phê pha nguyên chất, cách để làm cà phê có hương vị dịu đi và dễ uống hơn là kết hợp cà phê với sữa đặc hoặc đường. Ít ai biết rằng ngoài những nguyên liệu trên thì việc kết hợp cà phê với muối cũng làm cho vị đắng của ly cà phê giảm đi đáng kể mà vẫn rất thơm ngon. Lý giải bởi điều này, trong muối chứa chủ yếu là Natri, đây là một nguyên tố hóa học có khả năng trung hòa rất tốt. Khi thưởng thức cà phê vị giác sẽ phản ứng với vị mặn nhiều hơn nên bạn sẽ cảm thấy cà phê không còn quá đắng. Việc sử dụng muối thay cho đường là một ý tưởng khá hay, nếu muốn trải nghiệm nhiều cách thưởng thức cà phê khác nhau thì chần chờ gì bạn không thử ngay cách làm này.
Thêm muối giúp hương vị của cà phê trở nên phong phú.
Việc kết hợp cà phê với muối chắc chắn sẽ tạo nên hương vị mang nét đặc trưng riêng và làm cho hương vị của thức uống tăng lên một tầm cao mới. Đặc biệt với những ai sử dụng cà phê với mục đích giảm cân thì không có sự lựa chọn nào tuyệt vời hơn khi kết hợp cà phê với muối thay cho đường. Vừa dễ uống vừa không có quá nhiều calo giúp mục đích giảm cân hiệu quả, giúp chị em sẽ sớm lấy được vóc dáng như mong muốn.
Cà Phê Xanh Là Gì? Cách Dùng Và Tác Dụng Của Cà Phê Xanh
Nguồn gốc của cà phê muối từ đâu?
Người dân miền Trung nói chung và người dân xứ Huế nói riêng rất ưa chuộng cà phê có hương vị đậm đà truyền thống. Họ thường sử dụng cà phê nguyên chất với đường để cảm nhận hết những nét đặc trưng nguyên bản của cà phê. Với sự sáng tạo trong pha chế, một quán cà phê trên đường Nguyễn Văn Bằng ở Huế đã suy nghĩ ra cách kết hợp cà phê với muối thay thế đường tạo nên tính trung hòa trong hương vị và không kém phần thơm ngon.
Từ lúc được nhiều người biết đến, loại thức uống mới lạ này đã nhanh chóng thu hút được sự quan tâm của rất nhiều người có chung niềm thưởng thức cà phê. Đã có rất nhiều công thức hướng dẫn pha chế loại cà phê này nhưng không phải nguồn thông tin nào cũng chuẩn xác. Nội dung dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách pha chế cà phê muối tại nhà chuẩn nét người xứ Huế.
Bật mí kinh nghiệm kinh doanh quán cà phê sạch siêu hút khách
Cách làm cafe muối đơn giản.
Cách làm cà phê muối khá đơn giản, gần tương tự như cách pha cà phê phin. Dưới đây, Caphesach sẽ hướng dẫn bạn chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết và những bước thực hiện để bạn có thể tự tay pha chế cà phê muối tại nhà có hương vị ngon đúng chuẩn cà phê muối xứ Huế.
Nguyên liệu, dụng cụ chuẩn bị.
Nguyên liệu để làm cà phê muối rất đơn giản và dễ tìm, để pha chế cà phê tại nhà bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột cà phê rang xay nguyên chất có độ mịn vừa phải với khối lượng 25gr,
- 100ml nước đun sôi, nhiệt độ thích hợp nhất để chiết xuất cà phê có hương vị tốt nhất là ở mức 95 độ C,
- 200ml kem béo thực vật,
- Khoảng 5g muối tinh,
- Đá viên.
Cà phê muối là thức uống không đòi hỏi quá cầu kỳ về kỹ thuật pha chế nên dụng cụ cũng rất đơn giản và dễ tìm. Bạn cần cần chuẩn bị phin pha cà phê, máy đánh sữa hoặc máy tạo bọt, thìa khuấy cà phê, ly đựng…Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và vật dụng cần thiết bạn có thể bắt tay vào thực hiện pha chế cà phê muối tại nhà với những bước đơn giản sau.
5 Cách Làm Bạc Xỉu Thơm Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà Bạn Nên Biết
Công thức làm cà phê muối không phải ai cũng biết
Sau khi đã chuẩn bị được những nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, bạn tiến hành thực hiện cách pha cafe muối qua trình tự các bước dưới đây:
- Bước 1: Tráng các dụng cụ dùng để pha chế với nước sôi để vệ sinh sạch sẽ. Đặc biệt với phin pha cà phê bạn cần phải làm nóng kỹ để khi cho nước sôi vào chiết xuất cà phê không có sự chênh lệch giữa nhiệt độ, yếu tố này sẽ giúp cho cà phê nở đều, chiết xuất tốt hơn và có hương vị đạt chuẩn.
- Bước 2: Cho khoảng 3 thìa bột cà phê tương đương với khoảng 25gr vào phin pha cà phê. Dùng tay lắc nhẹ phin sao cho cà phê được dàn đều khắp phin. Ép nhẹ nắp gài với lục vừa phải rồi đặt phin pha cà phê lên ly. Bước này cũng đóng vai trò rất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của cà phê. Nếu dùng lực quá mạnh, bộ cà phê sẽ chặt và khó chiết xuất dẫn đến cà phê có vị đắng đậm rất khó chịu. Ngược lại nếu nén quá nhẹ, nước sẽ dễ dàng thẩm thấu qua lớp bột cà phê, quá trình chiết xuất diễn ra nhanh nên cà phê sẽ nhạt và hương vị không được đậm đà.
- Bước 3: Thực hiện pha cà phê bằng phin qua hai lần nước, đầu tiên bạn cho khoảng 45ml nước sôi ở nhiệt độ 95 độ C vào phin và ủ cà phê trong khoảng thời gian 2 phút để cho bột cà phê nở đều. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng cách khác là đổ nước sôi vào nắp phin và để phin pha cà phê lên để cho cà phê được thẩm thấu ngược. Cách làm này sẽ giúp bột cà phê có độ nở tốt hơn. Sau khoảng thời gian trên bạn tiếp tục rót thêm 50ml nước sôi vào phin và chờ cho cà phê chiết xuất.
- Bước 4: Kết hợp 5g muối tinh cùng với 200ml kem béo thực vật, dùng máy đánh sữa hoặc máy tạo bọt đánh bông hỗn hợp này trong khoảng thời gian từ 2 đến 3 phút.
- Bước 5: Cho khoảng 25ml sữa đặc vào ly cà phê nguyên chất vừa chiết xuất, khuấy đều cho hòa tan, sau đó cho hỗn hợp kem vừa đánh bông ở bước 4 lên bề mặt là bạn đã có được một ly cà phê muối được tạo ra bằng phương pháp pha chế độc lạ vô cùng thơm ngon.
Lưu ý để có ly cà phê muối thơm ngon.
Cách làm cà phê muối không đòi hỏi quá nhiều kỹ thuật và chỉ cần những nguyên liệu, dụng cụ đơn giản. Tuy nhiên, để có thể pha chế thành công ly cà phê muối có hương vị thơm ngon, chuẩn vị đặc trưng của xứ Huế thì bạn không thể bỏ qua những lưu ý sau:
Nguyên liệu cà phê.
Yếu tố quan trọng nhất để tạo nên một ly cà phê chất lượng, thơm ngon đó là nguyên liệu. Cà phê phải là cà phê nguyên chất 100%, không pha trộn và không tẩm ướp hương liệu để đảm bảo cà phê khi chiết xuất mang được những nét hương vị đặc trưng nhất.
Một nguyên liệu khác mà bạn cần phải quan tâm nhưng rất nhiều người lại bỏ quan đó là chất lượng của nguồn nước dùng để pha chế. Rất nhiều người có thói quen sử dụng nước máy để pha cà phê dẫn đến hương vị không đạt chuẩn bởi nguồn nước này chứa rất nhiều tạp chất và mùi clo. Tốt nhất bạn chỉ nên sử dụng nước suối để tạo nên độ thuần nhất cho ly cà phê.
Tuyệt Chiêu Phân Biệt Cà Phê Sạch Và Cà Phê Chứa Tạp Chất Chuẩn Xác Nhất
Dụng cụ pha cà phê.
Dụng cụ pha chế là những vật dụng hỗ trợ cho quá trình pha chế diễn ra hiệu quả và thuận tiện. Để chiết xuất cà phê tốt giúp cà phê có hương vị thơm ngon thì tốt nhất bạn nên sử dụng phin pha cà phê được làm bằng chất liệu nhôm thay vì sử dụng các loại phin làm bằng inox hoặc sứ. Chất liệu nhôm sẽ có tác dụng giữ được nhiệt tốt hơn giúp cho bột cà phê nở đều hơn và chiết xuất tốt hơn.
Cách thưởng thức cà phê muối.
Cà phê muối có hương vị thơm ngon khác lạ được tạo nên từ sự kết hợp đặc biệt giữa các nguyên liệu với nhau. Để cảm nhận hết được sự mới mẻ trong hương vị, bạn nên uống nóng trực tiếp vào những ngày có tiết trời se lạnh, mát mẻ. Còn đối với những ngày hè có thời tiết khá nóng, bạn có thể thêm đá viên vào để thưởng thức. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giúp bạn vừa cảm nhận được hương vị đặc trưng của cà phê vừa giúp tinh thần trở nên sảng khoái hơn.
Tư Vấn Mở Quán Cà Phê Sạch Lợi Nhuận Cao Được Nhiều Người Lựa Chọn
Hy vọng qua những nội dung trên đã giúp bạn hiểu rõ cà phê muối là gì. Với cách pha chế cà phê muối đơn giản tại nhà mà chúng tôi đã giới thiệu đến bạn trong bài viết này mong rằng bạn đã biết thêm một công thức pha chế độc đáo bổ sung vào cuốn cẩm nang pha chế của mình. Chúng bạn sẽ áp dụng thành công và tạo ra được những ly cà phê thơm ngon.