Cà phê trắng là một trong những thức uống được nhiều bạn trẻ ưa chuộng trong thời gian gần đây. Bởi còn khá mới mẻ với nhiều người nên có không ít thắc mắc được đặt ra xoay quanh loại cà phê đặc biệt này. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những nét độc đáo của cà phê trắng là gì thông qua bài viết này.
Nội Dung
Cà phê trắng là gì.
Cà phê trắng chắc hẳn là một thuật ngữ rất mới mẻ đối với nhiều người, cho dù là người thưởng thức cà phê hằng ngày nhưng cũng chưa chắc biết đến loại cà phê này. Cà phê trắng là tên gọi dùng để chỉ những loại cà phê được rang ở mức nhẹ và có màu sắc nhạt hơn rất nhiều so với cách rang các loại cà phê truyền thống khác. Quy trình chế biến cà phê trắng đòi hỏi nhiều kỹ thuật khắt khe và người thợ rang cà phê phải có nhiều kiến thức am hiểu chuyên sâu về cà phê cũng như kỹ thuật rang xay để kiểm soát được mức độ rang và quy trình rang đạt chuẩn.
Thông thường cà phê sẽ được rang ở mức tiêu chuẩn với nhiệt độ có thể đạt đến 230 độ C. Với cà phê trắng mức nhiệt chỉ được rang ở ngưỡng từ 168 đến 180 độ C mang lại hương vị rất khác lạ và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe.
Cà phê trắng được chế biến từ loại hạt cà phê nào.
Nếu lần đầu nghe qua về cái tên cà phê trắng nhiều người sẽ nghĩ chắc đây là tên gọi của một giống cà phê nào đó. Thực tế cà phê trắng được chế biến từ các loại cà phê khác. Thông thường để chế biến cà phê trắng người ta sẽ sử dụng hạt cà phê Arabica hoặc hạt cà phê Robusta. Theo nhận định về trải nghiệm thưởng thức cà phê trắng của nhiều người đều có nhận xét chung rằng cà phê trắng được chế biến từ hạt cà phê Arabica luôn có chất lượng cao hơn và hương vị cà phê đậm đà hơn rất nhiều so với các loại hạt cà phê khác.
Hương vị của cà phê trắng.
Với những ai đã từng có cơ hội được thưởng thức cà phê trắng đều dễ dàng cảm nhận được hương vị rất đặc trưng hấp dẫn của loại cà phê này. Trong quá trình rang cà phê, hạt cà phê được rang ở mức nhiệt độ thấp và thời gian rang cà phê ngắn nên giữ được vị chua rõ rệt của hạt cà phê. Hàm lượng đường tự nhiên có trong cà phê không bị caramel hóa trong quá trình rang xay là nguyên nhân khiến loại cà phê này không có vị đắng quá rõ rệt như các loại cà phê khác.
Thưởng thức cà phê trắng bạn sẽ cảm nhận được một chút vị ngọt rất thanh dịu hòa quyện với một chút độ ngậy giống như đang thưởng thức những hạt ngũ cốc non xen lẫn một chút chua. Tất cả hòa quyện với nhau kết hợp cùng với một chút hương thơm phảng phất sẽ tạo nên một trải nghiệm thưởng thức cà phê khó quên.ư
Hàm lượng caffeine có trong cà phê trắng.
Có rất nhiều nhận định không có căn cứ cho rằng hàm lượng cafein có trong hạt cà phê trắng thấp hơn nhiều so với các loại cà phê khác. Thực chất đây vẫn chỉ là những nhận định mang tính cá nhân và không hề dựa trên bất kỳ số liệu hay nghiên cứu nào. Trên thực tế, lượng cafein trong hạt cà phê không có quá nhiều sự thay đổi sau quá trình rang xay, nếu có thì mức chênh lệch cũng rất thấp chỉ khoảng 0.1% nên hoàn toàn không gây ra nhiều ảnh hưởng đối với sức khỏe của người sử dụng.
| Xem thêm: Bật mí kinh nghiệm kinh doanh quán cà phê sạch siêu hút khách
| Xem thêm: Tuyệt Chiêu Phân Biệt Cà Phê Sạch Và Cà Phê Chứa Tạp Chất Chuẩn Xác Nhất
| Xem thêm: Tư Vấn Mở Quán Cà Phê Sạch Lợi Nhuận Cao Được Nhiều Người Lựa Chọn
Lợi ích của cà phê trắng đối với sức khỏe.
Một chất được tìm thấy trong cà phê trắng đó là axit chlorogenic. Những loại cà phê chứa hàm lượng lớn axit này sẽ mang lại hiệu quả vượt trội trong việc chống oxy hóa tự nhiên giúp giải độc cho cơ thể rất tốt. Duy trì với thói quen sử dụng thường xuyên sẽ giúp cải thiện sức khỏe hiệu tim mạch và giúp đời sống tinh thần trở nên lành mạnh hơn. Hàm lượng axit clo hóa trong thức uống sẽ nằm ở mức cao hơn rất nhiều nếu cà phê được chiết xuất dưới dạng espresso bằng máy hay với phương pháp nhỏ giọt.
Cách pha cà phê trắng.
Là một thức uống thơm ngon có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, vậy cách pha cà phê trắng có gì khác với những loại cà phê khác? Cà phê trắng có cách pha khá giống với các loại cà phê khác khi được rang ở mức nhiệt độ và thời gian lâu hơn. Để pha cà phê trắng người ta sẽ chiết xuất dưới dạng espresso bằng những chiếc máy pha cà phê chuẩn Ý. Tuy nhiên chi phí để đầu tư cho một chiếc máy pha cà phê là rất lớn, nếu bạn không có đủ điều kiện để trang bị loại thiết bị này thì có thể thay thế bằng các dụng cụ pha chế cà phê Espresso chuyên dụng khác như Breville Barista Express, Moka Pot hoặc Aeropress. Nếu áp dụng phương pháp pha cà phê theo dạng nhỏ giọt thì tỷ lệ tiêu chuẩn giữa nước với cà phê là 16:1 để đảm bảo hạt cà phê được hấp thụ nhiều nước. Hãy đảm bảo không ủ cà phê quá lâu, thời gian 4 phút là tiêu chuẩn cho cách pha chế này.
Để ly cà phê có hương vị đậm đà bạn cần lưu ý trong việc tuyển chọn các nguyên liệu. Những hạt cà phê trắng chất lượng nhất được rang ở mức phù hợp trong điều kiện an toàn vệ sinh sạch sẽ, hợp vệ sinh sẽ luôn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bên cạnh đó, nước sử dụng để chiết xuất cà phê cũng được chọn từ nguồn nước tinh khiết không có chứa các tạp chất thì cà phê thành phẩm mới có hương vị đạt chuẩn.
Cách thưởng thức cà phê trắng.
Cà phê trắng vốn dĩ có hương vị rất dễ uống bởi nó không đắng như những loại cà phê khác, vì thế bạn nên uống cà phê nguyên chất để cảm nhận được những hương vị nguyên bản đặc trưng của cà phê trắng. Tuy nhiên nếu muốn tăng thêm hương vị cho thức uống bạn vẫn có thể kết hợp cà phê trắng với các loại sữa hay kem tươi để hương vị hấp dẫn hơn. Một cách kết hợp rất phổ biến được nhiều người sử dụng đó là kết hợp cà phê trắng với sữa hạnh nhân, hương vị thức uống rất đặc biệt.
Lời kết: Hy vọng qua bài viết này đã giúp bạn có thêm nhiều kiến thức hay ho về cà phê trắng. Với những nét đặc trưng trong hương vị và những công dụng hữu ích từ loại cà phê này thì có lý do gì mà bạn không thử để có những trải nghiệm mới mẻ về cà phê!
Tags: Cà phê hạt, cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc, cà phê rang xay, cà phê giá sỉ, 90S Coffee