Hạt macca có xuất xứ từ Úc và ngày nay đã phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Với hương vị béo ngậy cùng với hàm lượng dinh dưỡng cao, đây là một loại hạt rất tốt cho sức khỏe con người. Vậy hãy theo dõi bài viết sau để tìm hiểu xem hạt macca có tác dụng gì.
Nội Dung
Giá trị dinh dưỡng của hạt macca.
Khoa học đã chứng minh hạt macca là một trong những loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao và nổi bật. Trong hạt macca có chứa rất ít lượng axit béo bão hòa và không chứa cholesterol. Các nhà khoa học đã phát hiện rằng trong 28g hạt macca có chứa đến 203 kcal và đa dạng, phong phú chất dinh dưỡng như:
- Chất dinh dưỡng: protein: 2,2g, chất xơ: 2,3g, axit béo không bão hòa đơn: 16,8g, axit béo không bão hòa đa: 0,43g,…
- Vitamin: vitamin B1: 0,20mg, vitamin B3: 0,65 mg, vitamin B6: 0,10 mg, vitamin C: 0,20mg, vitamin E: 0,16mg,…
- Khoáng chất: canxi: 20mg, magie: 34mg, photpho: 56mg, kẽm: 0,37mg, kali: 103mg, sắt: 0,75mg, đồng: 0,16mg,..
2. Tác dụng của hạt macca.
Theo các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo thì con người nên dùng hạt macca trong bữa ăn hằng ngày, bởi vì hạt macca tất tốt cho sức khỏe và ngăn ngừa nhiều bệnh lý như.
2.1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Theo nghiên cứu của viện tim mạch Hoa Kỳ thì việc ăn macca thường xuyên, đặc biệt ăn ít nhất 8 lần mỗi tuần có thể làm giảm nguy cơ tử vong sớm. Một báo cáo nghiên cứu cho thấy rằng việc ăn hạt macca sau 4 tuần có thể làm giảm bệnh mạch vành ở nam giới người có cholesterol cao. Trong hạt macca có chứa axit béo bão hòa đơn – axit béo palmitoleic, có lợi ích đặc biệt cho đối với hệ tim mạch: hạ huyết áp, giảm nhiễm trùng, giảm nồng độ lipid, hạ lượng triglyceride ( bạn có thể bị đau tim, đột quỵ hoặc xơ vỡ động mạch nếu lượng triglyceride trong cơ thể cao), tăng cường sức khỏe tim.
2.2. Cải thiện hội chứng chuyển hóa và tiểu đường.
Các tình trạng như huyết áp cao, đường huyết cao, nồng độ cholesterol HDL cao, lượng triglyceride cao và bụng mỡ dư thừa, đây chính là một nhóm các nguy cơ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, đột quỵ và tim mạch gọi chúng là hội chứng chuyển hóa. Các nghiên cứu cho thấy việc ăn hạt macca có thể làm giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa hoặc làm giảm tác hại khi mắc phải, và những người ăn chất có hàm lượng chất béo không hòa tan cao thì làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
2.3. Giảm nguy cơ mắc ung thư.
Một hàm lượng lớn vitamin E – tocotrienols có trong hạt macca có khả năng chống lại ung thư. Ngoài ra trong hạt macca có chứa một loại hợp chất là flavonoid có tác dụng tiêu diệt gốc tự do và ngăn ngừa ung thư.
2.4. Bảo vệ sức khỏe não bộ.
Các nghiên cứu cho thấy tocotrienols ngoài ngăn ngừa ung thư còn có tác dụng bảo vệ sức khỏe não bộ. Nếu cơ thể được tăng cường hoạt chất này thì có tác dụng bảo vệ các tế bào não khỏi glutamate, một trong những nguyên nhân chính của bệnh alzheimer và parkinson. Ngoài ra các báo cáo cho thấy một loại chất béo đơn không hòa tan là axit oleic có tác dụng ngăn ngừa não bộ khỏi căng thẳng.
2.5. Hỗ trợ giảm cân lành mạnh.
Trong hạt macca và tinh dầu hạt macca có chứa một hàm lượng dồi dào axit palmitoleic hay còn gọi là omega 7. loại axit này có khả năng làm giảm lượng mỡ thừa có trong cơ thể, nó còn có tác dụng làm tăng cảm giác no khiến bạn ăn ít hơn. Các nghiên cứu đã cho thấy hạt macca là một trong những loại thực phẩm ít calo có hiệu quả trong giảm cân so với chế độ ăn hạn chế chất béo, bởi chỉ với 28g hạt macca nhưng chỉ chứa 203 calo, đây đều là chất béo lành mạnh.
2.6. Lợi ích của hạt macca với xương.
Trong hạt macca có chứa photpho, một loại khoáng chất làm tăng cường hoạt động khoáng hóa của răng và xương. Ngoài ra nó còn giúp bổ sung các khoáng chất cần thiết cho hoạt động của xương khi bạn bị mắc bệnh thận, vì khi đó hoạt động hấp thụ canxi và magie của cơ thể sẽ bị giảm và dẫn đến các bệnh về xương khớp.
2.7. Duy trì làn da sáng khỏe.
Theo thời gian và tuổi tác của con người ngày càng tăng thì hàm lượng axit palmitoleic trong cơ thể ngày càng giảm dần, chính vì thế bạn nên ăn hạt macca. Bởi hạt macca có chứa nhiều axit plamitoleic, loại axit này có tác dụng giữ ấm cho da, tác dụng làm liền da và củng cố màng tế bào da.Ngoài ra nó còn giúp làm chậm quá trình lão hóa da như đốm da hay có nhiều nếp nhăn.
2.8. Tăng cường sức khỏe cho bà bầu.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn nhiều hạt macca có tác dụng rất tốt cho thai nhi và mẹ bầu. Bởi vì trong hạt macca có chứa nhiều loại vitamin và omega 3 cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể hơn các loại hạt khác. Việc bổ sung loại hạt này vào khẩu phần ăn ngày của bà bầu sẽ giúp thai kỳ khỏe mạnh và tích lũy năng lượng và dưỡng chất cho thai nhi.
| Xem thêm: Bật mí kinh nghiệm kinh doanh quán cà phê sạch siêu hút khách
| Xem thêm: Tuyệt Chiêu Phân Biệt Cà Phê Sạch Và Cà Phê Chứa Tạp Chất Chuẩn Xác Nhất
| Xem thêm: Tư Vấn Mở Quán Cà Phê Sạch Lợi Nhuận Cao Được Nhiều Người Lựa Chọn
3. Cách ăn hạt macca.
Hạt macca là một loại hạt có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến phối hợp với nhiều món ăn để giúp bạn tận hưởng những giá trị dinh dưỡng tối đa từ loại hạt macca mang lại.
3.1. Ăn trực tiếp.
Cách để thưởng thức hương vị đặc biệt từ loại hạt này là dùng cách phổ biến nhất là ăn ngay sau khi tách vỏ để tận hưởng chất dinh dưỡng tối đa của hạt. Bởi vì vỏ hạt rất cứng nên cần phải có một dụng cụ mở hạt chuyên nghiệp. Ngoài ra hạt macca còn được chế biến với nhiều món ăn như sau.
3.2. Làm sữa hạt macca.
Ngoài cách dùng hạt trực tiếp, ta còn có thể chế biến hạt macca thành sữa một loại thức uống thơm ngon mà đơn giản ngay tại nhà.
3.2.1. Nguyên liệu.
- Nước lọc: 1 lít.
- Đường: 4 muỗng cà phê.
- Hạt macca: 130g.
- Sữa tươi không đường: 500ml.
- Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê.
3.2.2. Cách thực hiện.
Bước 1: Cho toàn bộ hạt macca vào tô lớn và đổ nước ngập hạt macca và ngâm hạt trong 2 giờ đồng hồ.
Bước 2: Đổ hạt macca ra rổ rồi rửa sạch và để ráo nước.
Bước 3: Cho hạt macca vào máy xay sinh tố và đổ thêm nước rồi xay cho đến khi nào hỗn hợp mịn.
Bước 4: Cho hương vani và đường vào xay lần cuối, khi nào có mùi thơm và vị ngọt như sữa thì đổ ra.
Bước 5: Dùng rây hay vải xô để lọc những cợn sữa rồi đun với sữa tươi cho đến sôi thì tắt bếp. Vậy là ta đã có món sữa hạt macca thơm ngon và bổ dưỡng rồi.
3.3. Kem chuối hạt macca.
Ngoài việc dùng hạt macca để chế biến thành sữa, ta còn có thể dùng hạt macca chế biến thành kem chuối bổ dưỡng.
3.3.1. Nguyên liệu.
- Sữa đặc: 50ml
- Sữa tươi: 100ml
- Sữa chua: 200ml
- Chuối tây: 4 quả
- Hạt macca: 200g
- Nước cốt dừa: 100ml
- Cơm dừa nạo sợi: 100g
3.3.2. Cách thực hiện.
Bước 1: Bóc vỏ chuối và cắt thành 3-4 lát mỏng theo chiều dọc, tách hạt macca và giã nhuyễn.
Bước 2: Xếp xen kẽ một lớp chuối, một lớp macca cho vào hộp rồi rắc thêm ít cơm dừa nạo để lên trên.
Bước 3: Trộn đều hỗn hợp sữa tươi, sữa chua, sữa đặc và nước cốt dừa rồi đổ vào hộp đựng chuối và hạt macca.
Bước 4: Lắc đều hai bên thành hộp và để hộp vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 5: Để hộp kem chuối hạt macca vào tủ lạnh khoảng 5 -6 tiếng rồi có thể dùng được.
Hình 5: Chế biến kem chuối macca.
4. Cách bảo quản.
Khi sử dụng hạt macca bạn nên bảo quản hạt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Bạn có thể bảo quản sử dụng 6 tháng từ ngày sản xuất đối với sản phẩm hạt macca chưa bóc bịch. Còn nếu bạn bóc bịch thì nên sử dụng 3 – 5 ngày và có thể sử dụng 2 tháng nếu cho hạt vào lọ kín và để trong tủ lạnh.
Hiện nay trên thị trường giá thành của hạt macca khá là cao vì hàm lượng chất dinh dưỡng của nó mang lại rất là lớn, bạn nên chọn những loại hạt có kích thước đồng đều, vỏ không quá sáng bóng và che phủ hết nhân.
Trên đây là bài viết nói về hạt macca có tác dụng gì? Hy vọng qua bài viết này có thể cho các bạn hiểu thêm về công dụng của hạt macca và những phương pháp chế biến hạt macca sao cho ngon và bổ dưỡng. Hạt Macca là một loại hạt rất tốt cho sức khỏe của con người như ngăn ngừa tim mạch, bảo vệ cơ thể bạn khỏi hội chứng chuyển hóa hay có tác dụng làm đẹp. Cho nên bạn cần bảo quản một cách chu đáo cũng như mua hàng ở nơi uy tín để có thể tận hưởng tối đa chất dinh dưỡng mà loại hạt này mang lại. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết và cùng tôi khám phá những công dụng tuyệt vời từ hạt macca này.
Tags: Cà phê hạt, cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc, cà phê rang xay, cà phê giá sỉ, 90S Coffee