Cùng với sự phát triển của xã hội và sự tăng lên trong nhu cầu của khách hàng, rất nhiều mô hình kinh doanh được mọc lên để phục vụ cho nhu cầu đó. Trong ngành cafe cũng vậy, từ những mô hình kinh doanh cà phê cũ từ trước đến nay như cà phê vỉa hè, cà phê cóc thì nay dần xuất hiện mô hình cà phê rang xay tại chỗ, cà phê rang xay mang đi…Để hiểu rõ hơn về nguồn gốc sự ra đời của loại hình cà phê này như thế nào và nó có những nét đặc trưng gì khiến khách hàng ưa chuộng thì các bạn hãy cùng nhau tham khảo bài viết dưới đây nhé.

Sự ra đời của cà phê rang xay tại chỗ.

Nắm bắt được xu hướng uống cà phê nguyên chất, cà phê sạch đang được người tiêu dùng ngày càng quan tâm, nhiều quán cà phê lớn nhỏ đã thay đổi hình thức kinh doanh theo mô hình kinh doanh cà phê rang xay tại chỗ nhằm thu hút khách hàng.

Nhiều người mong muốn uống cà phê sạch, nguyên chất nhưng giá không quá đắc, phù hợp với sinh viên, dân văn phòng. Để đáp ứng được nhu cầu đó, các chủ kinh doanh đã mở ra mô hình kinh doanh cà phê có thể xay cà phê nguyên chất ngay trước mắt khách hàng để tạo cảm giác yên tâm khi uống và giá cũng không quá cao vì không gian quán cũng không quá lớn, chỉ vừa đủ cho khoảng 20 người. Đặc điểm chung của những quán cà phê này là diện tích nhỏ khoảng 20 đến 40 m2. Nhiều quán còn phải kê thêm bàn ngoài vỉa hè mới đủ chỗ cho khách ngồi. Loại hình này tương tự như cafe vỉa hè nhưng có máy rang xay cà phê ngay tại chỗ, làm cho khách hàng an tâm về chất lượng hơn. Bàn ghế, nội thất ở đây cũng cực kỳ đơn giản, nhỏ gọn, tối giản nhất có thể để có không gian cho khách ngồi thưởng thức lý cà phê sạch, thơm ngon.

Sự ra đời của cà phê rang xay tại chỗ.
Sự ra đời của cà phê rang xay tại chỗ.

Mô hình cà phê rang xay tại chỗ.

Cà phê rang xay tại chỗ ra đời là một sự phát triển mới, bước đi mới trong ngành công nghiệp cà phê. Đây là mô hình kinh doanh quán có không gian không quá rộng, đủ chỗ cho khoảng 12 – 20 người. Tuy nhiên, nó lại thu hút được nhiều sự quan tâm của giới trẻ như sinh viên và dân văn phòng. Mô hình này ra đời cung cấp các sản phẩm cà phê với giá khoảng 15 – 20 nghìn đồng đã có một không gian riêng, một ly cà phê sạch, nguyên chất, chuẩn và hoàn hảo nhất mà giá cả lại phải chăng.

Mô hình kinh doanh cà phê này được ưa chuộng nhiều đến vậy là vì đáp ứng được gần như tất cả yêu cầu của khách hàng. Nếu bạn muốn tìm kiếm một nơi lý tưởng để thư giãn, học tập hay làm việc nhưng không muốn chi quá nhiều tiền vào ly nước, hay bạn muốn tìm hiểu về các loại cà phê, quy trình rang xay cà phê, pha cà phê thì bạn không cần phải tốn quá nhiều tiền và công sức để đi đâu xa xôi mà chỉ cần đến một quán cà phê rang xay tại chỗ gần nhất và tìm hiểu. Mọi mong muốn của bạn sẽ được đáp ứng ngay tại đây. Đặc biệt, bạn cũng không cần phải tốn quá nhiều tiền vì giá cả đồ uống ở đây cũng khá rẻ, hợp với dân văn phòng và sinh viên.

Mô hình cafe rang xay tại chỗ.
Mô hình cafe rang xay tại chỗ.

Nét đặc trưng của cà phê rang xay tại chỗ.

Nét đặc trưng làm nên sự thành công của mô hình quán cà phê rang xay tại chỗ là sự đơn giản, mộc mạc. Quán chỉ cần một không gian nhỏ, vừa đủ cho tầm 12 – 20 người. Bàn ghế nội thất nhỏ gọn, không quá cầu kỳ, đắt tiền. Có thể là những loại bàn ghế gỗ, nhựa…để vừa ly cafe và ly trà đá.

Một nét đặc trưng ở quán cafe này nữa là không gian trưng bày hạt cafe trong tủ hoặc kệ trưng bày nơi mà khách hàng có thể nhìn thấy và chiêm ngưỡng. Và vị trí đặt máy xay cafe cũng rất quan trọng, phải đặt ở chỗ mà khách hàng có thể nhìn thấy được từ mọi phía, thấy được quá trình rang xay cafe một cách chân thật nhất để tạo cảm giác an toàn cho họ. Vì họ đến đây chủ yếu là muốn thưởng thức một ly cà phê sạch, nguyên chất nên khi tận mắt chứng kiến quá trình pha chế họ sẽ cảm thấy yên tâm hơn.

Ngoài ra, cafe rang xay tại chỗ còn có một đặc trưng khác là giá cả phải chăng. Khi tạo cho khách hàng cảm giác an tâm khi thưởng thức kèm theo một mức giá hợp lý càng thu hút khách hàng đến uống nhiều hơn. Một ly cafe với giá chỉ từ 15 – 20 nghìn nhưng đáp ứng đủ yêu cầu từ việc đảm bảo cafe sạch, được tận mắt nhìn thấy quá trình rang xay cafe, tìm hiểu về các loại hạt cafe, có không gian ngồi tại chỗ thưởng thức.

Nét đặc trưng của cafe rang xay tại chỗ.
Nét đặc trưng của cafe rang xay tại chỗ.

Sự thành công của cà phê rang xay tại chỗ.

4.1. Mô hình cà phê bán giá cả phải chăng.

Với mức giá khoảng 15 – 20 nhưng ly cafe rang xay tại chỗ có thể đảm bảo về chất lượng và độ an toàn, sạch sẽ. Ngoài ra, bạn còn có thể trải nghiệm tận mắt quá trình rang xay cafe, hạn chế được hiện tượng cafe giả pha trộn thêm bột bắp. Nếu bạn là một người không sành về cafe, không phân biệt được loại nào thật, loại nào giả thì tốt nhất bạn hãy tìm đến những quán cafe rang xay tại chỗ để an tâm dùng hàng thật mà không cần đắn đo, lo sợ.

Ly cafe rang xay tại chỗ có giá từ 15 - 20 nghìn.
Ly cafe rang xay tại chỗ có giá từ 15 – 20 nghìn.

4.2. Nhiều sự tiện ích.

Hiện nay, nhu cầu tiếp cận Internet của mọi người ngày càng cao. Do đó, hầu như các quán cafe hiện nay đều lắp đặt Internet để phục vụ nhu cầu giải trí của khách hàng khi đến uống cafe. Không gian quán nhỏ với những bộ bàn ghế đơn sơ, mộc mạc nhưng lại được trang bị rất kỹ về máy xay cafe và cách trưng bày các loại cafe. Đây được xem như là yếu tố chính hình thành nên một quán cafe rang xay tại chỗ.

Mô hình cà phê rang xay tại chỗ với nhiều tiện ích.
Mô hình cà phê rang xay tại chỗ với nhiều tiện ích.

4.3. Phong cách trang trí tối giản.

Tùy theo nhóm khách hàng mà quán hướng đến mà có sự trang trí khác nhau từ hoài cổ đến trẻ trung năng động, tạo cảm giác dễ chịu, hài hòa, đẹp mắt để đáp ứng được nhu cầu của những vị khách khó tính nhất.

4.4. Chất lượng đảm bảo.

Những hạt cafe và ly cafe ở đây được đảm bảo về mặt chất lượng hoàn toàn. Cafe ở đây được chọn mua và đảm bảo nguyên chất 100%, đáp ứng nhu cầu sức khỏe và bảo vệ môi trường.

Nói tóm lại, mô hình quán cà phê rang xay tại chỗ đang rất thành công và được lòng của khách hàng với những tiện ích cũng như đặc trưng kể trên. Nếu bạn đang có ý định kinh doanh thì có thể cân nhắc đến mô hình này vì nó có tiềm năng phát triển rất lớn. Hoặc bạn muốn uống cafe nguyên chất nhưng không biết địa điểm bán uy tín thì có thể đến cafe rang xay tại chỗ để uống hoặc mua cafe về tự pha, đảm bảo chất lượng mà không cần đắn đo.