Cà phê là một trong những thức uống phổ biến trên thế giới. Cà phê mang lại cho người dùng sự tỉnh táo và năng lượng để làm việc. Là cà phê đen của Việt Nam hay Americano của Mỹ, bạn cũng có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh dân văn phòng mua vội một ly cà phê hay hình ảnh ly cà phê buổi sáng bên vỉa hè. Nhưng uống cà phê có tốt không? Đây vẫn là câu hỏi nhận được độ thảo luận cao. Cùng chúng tôi tìm câu trả lời cho vấn đề này qua bài viết hôm nay.
Nội Dung
Uống cà phê có tốt không?
Câu trả lời là có. Đã có rất nhiều nghiên cứu trên thế giới chỉ ra rằng cà phê có tác động tuyệt vời đến sức khỏe người dùng. Cà phê có rất nhiều lợi ích tiềm năng cho sức khỏe của bạn, từ những tác động tức thì đến tâm trạng và năng lượng của người sử dụng đến những mối liên hệ lâu dài với việc giảm nguy cơ mắc một số vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Cà phê chứa lượng lớn caffeine, một chất kích thích tự nhiên giúp bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng hơn. Nhưng caffeine trong cà phê không chỉ giúp bạn tỉnh táo, nó còn hoạt động trên não để cải thiện trí nhớ, tâm trạng, phản xạ và các chức năng tâm thần. Một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng caffeine thậm chí có thể cải thiện độ bền và hiệu suất trong khi tập thể dục. Cà phê là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin B, kali và riboflavin. Cà phê cũng rất giàu chất chống oxy hóa, các hợp chất bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công. Một số tác dụng của cà phê chứng minh cho câu hỏi: Uống cà phê có tốt không?
1.1. Cà phê làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Nhiều nghiên cứu cho thấy uống cà phê thường xuyên làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Điều đó đúng với cà phê decaf cũng như loại có chỉ số octan cao. Các nhà nghiên cứu tại Harvard phát hiện ra rằng những người uống nhiều hơn một tách cà phê mỗi ngày sẽ giảm 11% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Phần lớn các nghiên cứu cho thấy rằng caffein không làm tăng các nguy hiểm đối với một số người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 nên kiểm soát lượng tiêu thụ caffein khoảng 200mg mỗi ngày hoặc theo hướng chỉ dẫn của bác sĩ trước khi sử dụng, vì cafein có thể làm giảm quá trình chuyển hóa glucose ở bệnh nhân bị tiểu đường.
1.2. Uống cà phê giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người uống cà phê có ít nguy cơ mắc ung thư gan và ung thư đại trực tràng – hai trong số những nguyên nhân gây tử vong do ung thư hàng đầu trên thế giới. Các nhà khoa học tại Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) phát hiện ra rằng uống cà phê có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tử cung và ung thư gan . Những người uống cà phê uống ít nhất một tách mỗi ngày giảm nguy cơ ung thư gan xuống 15%. Một nghiên cứu với những người uống khoảng bốn tách cà phê mỗi ngày có thể giảm 20% nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, giảm 25% nguy cơ ung thư nội mạc tử cung cho phụ nữ.
1.3. Cải thiện tâm trạng của bạn.
Uống một tách cà phê có thể kích thích tâm trí của bạn, tăng cường sự tỉnh táo và giảm mệt mỏi về tinh thần — tất cả những điều cần thiết để cung cấp cho bạn năng lượng và cải thiện tâm trạng của bạn. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một người uống càng nhiều cà phê thì nguy cơ mắc bệnh trầm cảm càng giảm. Trong một nghiên cứu kéo dài 10 năm, các nhà nghiên cứu tại đại học Harvard đã phát hiện ra rằng những người phụ nữ uống 2 – 3 tách cà phê có chứa cafein mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh trầm cảm thấp hơn 15% so với những người uống ít hơn một cốc mỗi ngày. Và những phụ nữ uống bốn cốc trở lên mỗi ngày sẽ giảm 20% nguy cơ mắc bệnh.
1.4. Cà phê là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời.
Cà phê chứa axit chlorogenic chống oxy hóa, có thể được sử dụng để giúp chống lại bệnh tiểu đường. Cà phê cũng chứa một hợp chất gọi là trigonelline, có thể giúp ngăn ngừa sâu răng. Chất chống oxy hóa có trong cà phê, là những hợp chất có lợi cho cơ thể chúng ta bằng cách điều chỉnh mức độ của các gốc tự do — các phân tử không ổn định nếu vượt quá mức có thể gây hại cho các tế bào khỏe mạnh của cơ thể thông qua stress oxy hóa, được cho là góp phần vào sự phát triển của các bệnh như ung thư, loại 2 bệnh tiểu đường, bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer. Đây được cho là lý do tại sao tiêu thụ chất chống oxy hóa thường liên quan đến việc giảm bệnh mãn tính và nguy cơ ung thư — ví dụ, có nghiên cứu liên kết việc uống cà phê với giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và ung thư miệng.
1.5. Giảm nguy cơ các bệnh thần kinh.
Uống caffeine hàng ngày thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer cũng như bệnh Parkinson. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng caffeine có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh Parkinson, một bệnh thoái hóa não gây run và các vấn đề về phối hợp. Một nghiên cứu được công bố trên Học viện Thần kinh Hoa Kỳ cho thấy rằng caffeine có thể giúp cải thiện các triệu chứng vận động cho những người mắc bệnh.
Vậy cà phê có tác dụng xấu không?
Có, cà phê không phải là một sản phẩm kì diệu, nó cũng có những hạn chế nếu không được sử dụng đúng cách. Tiêu thụ quá nhiều cafein có thể gây mất nước, một số người còn cảm thấy bồn chồn hoặc lo lắng, cản trở một giấc ngủ ngon, đặc biệt là nếu bạn uống nó vào cuối ngày.
- Cà phê có thể khiến bạn bồn chồn hoặc lo lắng: Cafein kích thích giải phóng adrenaline từ tuyến thượng thận. Sử dụng cafein quá mức, có thể dẫn đến đau đầu, run rẩy, khó ngủ, cáu kỉnh, tim đập nhanh, đi tiểu thường xuyên đặc biệt là nếu bạn tiêu thụ hơn 400 mg cafein mỗi ngày. Đây còn gọi là hiện tượng say cà phê.
- Cà phê có thể khiến bạn bị nghiện: Cà phê không có tác dụng gây nghiện giống như nicotine. Nhưng với việc tiêu thụ cafein thường xuyên, cơ thể bạn có thể quen với việc tăng cường năng lượng và cảm thấy thèm thuồng khi bạn không sử dụng cafein.
- Cà phê có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu: Cafein có thể gây tăng hoặc giảm nhẹ lượng đường trong máu. Các hương vị thêm vào cà phê như xirô, đường, sữa có thể làm xấu đi tình trạng của người mắc bệnh.
- Cà phê có thể gây ra các vấn đề về đường ruột: Tính axit trong cà phê có thể gây ra chứng ợ nóng, khó chịu ở dạ dày, và thậm chí một số bệnh về tiêu hóa . Để tránh điều này, hãy cân nhắc uống cà phê với thức ăn chứ không phải lúc bụng đói. Bạn cũng có thể thử loại cà phê rang ít axit hơn các loại cà phê thông thường.
- Mối quan tâm về bị nhiễm độc: Một mối quan tâm là thuốc trừ sâu có được sử dụng trong quá trình trồng cà phê hay không. Thuốc trừ sâu có ảnh hưởng đến các vấn đề về sức khỏe như tổn thương thần kinh, các vấn đề sinh sản, kích ứng da và nguy cơ bị ung thư cao hơn.
Tiêu thụ cà phê như thế nào là tốt nhất?
Không phải tất cả các loại cà phê đều có lợi ích giống nhau. Cà phê hòa tan, đồ uống pha chế từ cà phê espresso như latte, frappuccino thường không phải là những lựa chọn có lợi cho sức khỏe. Chúng thường chứa nhiều đường và chất phụ gia bổ sung lấn át chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng của cà phê. Ngoài ra, cà phê không lọc như cà phê ép kiểu Pháp hoặc cà phê Thổ Nhĩ Kỳ có nhiều khả năng làm tăng chỉ số LDL cholesterol trong máu hơn các loại cà phê đã lọc vì hàm lượng hợp chất homocysteine cao.
Vì vậy, để đem lại lợi ích tốt nhất khi sử dụng cà phê, nên lưu ý một số điều sau đây:
- Nếu muốn đạt nhiều lợi ích nhất về sức khỏe, nên sử dụng cà phê đen nguyên chất.
- Sử dụng cà phê được trồng theo phương pháp hữu cơ, bỏ qua thuốc trừ sâu.
- Người lớn khỏe mạnh và không có các bệnh khuyến cáo sử dụng cafein có thể dùng 300 – 400 mg cafein một ngày.
- Trẻ em (13 – 18 tuổi): 100 mg cafein mỗi ngày.
- Phụ nữ có thai: Hầu hết các chuyên gia đồng ý rằng phụ nữ mang thai nên tránh cafein. Các bà mẹ đang cho con bú hoặc những người đang cố gắng thụ thai nên giữ lượng caffeine dưới 200 mg mỗi ngày (2 tách cà phê).
- Ngoài ra, những người có cholesterol cao hoặc lo lắng về tim có lẽ nên tránh xa cà phê, đặc biệt là các loại không được lọc, cũng như những người nhận thấy nó ảnh hưởng đến sự lo lắng của họ.
Cà phê có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng cần được sử dụng đúng cách với liều lượng khuyến cáo. Tiêu thụ quá nhiều cà phê có thể dẫn đến các tình trạng không mong muốn, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người sử dụng. Hy vọng bài viết hôm nay giúp bạn giải đáp được thắc mắc uống cà phê có tốt không, và đưa ra những lựa chọn để làm chủ sức khỏe của bạn. Theo dõi website chúng tôi để tìm đọc những bài viết mới nhất.